Шу Пуэр Юннаньский

Шу Пуэр Юннаньский
Цена: 410,00 руб.
Добавить в корзину Перейти в оформлению заказа Убрать из корзины
  • Регион произрастания: Китай, провинция Юннань.
    Выдержка: 4 года.

    Сырьё: высший сорт юннаньского рассыпного пуэра, который характеризует мелкий лист, в несколько раз мельче чем у обычного, с добавлением почек.
    Аромат и вкус: сдержанный, с нотками прелого дерева, земли и сена, похож на гунтин (Дворцовый) но помягче.
    Чаще всего Пуэр — это прессованный китайский чай. Он бывает в форме блинов, картинок, пиал, кирпичиков, размером с тарелку и размером с конфетку (расчитанный на одну порцию, мини-пуэр). Бывает также в рассыпном виде, запрессованный в ствол бамбука, в мандарин.
    Но главное в пуэре — не форма, а особая технология изготовления. Вкус, аромат и полезные свойства зависят от качества чайного листа, от типа бактерий изменяющих его структуру, а также от того, как организован процесс ферментации в отдельно взятом хозяйстве.
    Если Вам по душе крепкий чёрный чай, рекомендуем начать знакомство с пуэрами с Шу пуэров. Шу пуэры изготавливаются по технологии ускоренной ферментации, которая состоит из чередования условий повышенной влажности и просушки, что позволяет инициировать процессы брожения в чайном листе и вовремя останавливать их на нужной стадии.
    Несмотря на то, что шу пуэр уже прошёл через полный цикл ферментации, его дополнительное выдерживание также обогащает вкусовые характеристики напитка. Выдерживание в 2 года даже для Шу-пуэра является минимально необходимым, поскольку к этому сроку он избавляется от остаточных ароматов брожения, которые мешают воспринимать более тонкие оттенки вкусовой палитры.
    Заваривают: 1-2 ч.л. 3-4 минуты при температуре 100° на 200мл воды.

  • Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.