Эфиопия Иргачиффе

Эфиопия Иргачиффе
Цена: 370,00 руб.
Добавить в корзину Перейти в оформлению заказа Убрать из корзины
  • Происхождение: Африка, Эфиопия. Регион Иргачифф.
    Сорт: местная разновидность арабики
    Способ обработки: влажный, мытая арабика

    Описание: Один из самых популярных сортов среди любителей хорошего кофе. Произрастает на южном высокогорье, на высоте, свыше 2000 метров над уровнем моря. Имеет исключительно естественное происхождение, растет без применения методик интенсивной обработки, в том числе, без использования химических удобрений. Кофейные посадки расположены под кронами более высоких деревьев с довольно плотной листвой. Она закрывает зреющие ягоды от палящих солнечных лучей. Сухой, устойчивый климат дает урожай крупных зерен. Их собирают вручную, как и сотни лет назад. Способ обработки тоже не слишком изменился за прошедшие века. Зерна проходят обработку чистейшей проточной водой, сушат их на приподнятых над землей матах. На них зерно продувается ветром и сохнет равномерно. Готовые зерна используют и самостоятельно, и в составе купажей.

    Букет сорта: Высокая насыщенность, довольно плотное тело вкуса, выраженная крепость. Основные ноты – фрукты и шоколад. Хорошо ощутима легкая кислинка, составляющая в послевкусии фруктовый шлейф, с отчетливыми абрикосовыми тонами. Аромат стойкий, но утонченный, многослойный.

    Особенности употребления: Используют для любого способа заваривания, как самостоятельный сорт или добавляют в разнообразные смеси.

  • Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.